A erva-doce, também conhecida como funcho ou anis-doce, é uma planta herbácea da família Apiaceae, originária do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Ela é cultivada tanto por suas folhas quanto por suas sementes, que são usadas na culinária e na medicina devido ao seu sabor distinto e às propriedades benéficas para a saúde.
As folhas da erva-doce são verdes e finamente divididas, parecidas com as folhas da salsa, mas com um aroma e sabor levemente adocicados. As sementes são pequenas e ovais, de cor verde a marrom, e têm um sabor semelhante ao anis, com notas de doçura e um toque de menta.
Na culinária, a erva-doce é utilizada para aromatizar uma variedade de pratos, como sopas, saladas, molhos, peixes e carnes. Suas sementes também são usadas em doces, pães e biscoitos. Além do seu uso como tempero, a erva-doce é conhecida por suas propriedades medicinais, sendo usada tradicionalmente para tratar problemas digestivos, cólicas, gases e tosse.
Benefícios
- Alívio de problemas digestivos
- Redução da inflamação
- Ação antioxidante
- Alívio do estresse e ansiedade
- Melhora da saúde respiratória
- Regulação do açúcar no sangue
- Suporte à saúde cardiovascular
A planta da erva-doce cresce em forma de roseta e pode atingir cerca de 1 metro de altura. Ela prefere sol pleno e solo bem drenado e pode ser cultivada em jardins, vasos ou canteiros. A erva-doce é uma planta resistente e de fácil cultivo, sendo uma ótima opção para quem deseja ter ervas frescas em casa.
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